学生第一餐厅2018年安全工作实施预案
索取号：10273150101-2018-0004发布时间：2018-11-11浏览次数：248
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| 全面贯彻实施“六T”规范化管理,提高服务质量，积极响应教委与校后勤服务 |
| 中心保安全、保稳定、保平安的工作方针，确保后勤服务安全保障。结合我校各项 |
| 工作要求。现根据学生第一餐厅实际工作情况制订本工作预案。 |
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| 一、工作原则： |
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| 分工细致、责任明确、认真负责，树立服务意识，把后勤餐饮保障工作落实到实处。 |
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| 二、时间安排： |
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| 2018年1月1日至12月31日止。 |
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| 三、区域负责人及电话联系： |
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| 序号 | 地点 | 工作内容 | 负责人 | 联系电话 |
| 一、 | 学生第一餐厅 | 负责全面检查 | 沈建华 | 67703105 |
| 教工餐厅 | 董 洪 |
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| 清真餐厅 | 单红建 | 67703406 |
| 二、 | 采购 | 1、坚持高校后勤统一配货原则， | 周云松 | 67703076 |
| 把好进货渠道质量关，确保产品 |
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| 原料新鲜度和供应量，并对原料 |
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| 产品进行严格的“三证”检查， |
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| 做到滴水不漏。 |
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| 仓库 | 2、要求：隔墙离地，通风防潮， |
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| 成行成线。 |
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| 杨琴 | 67703098 |
| 3、仓库要求：整齐卫生，分间分 |
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| 类，防蝇除害，先进先出。 |
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| 4、坚持每天对生菜实行24小时留 |
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| 样，并有登记记录。 |
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| 三、 |
| 1、负责对班组生、熟，半成品操作 | 沈承付 |
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| 食品安全、 | 流程进行严格检查。 |
| 孙学兵 |
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| 环境卫生 | 2、负责对留样记录，隔夜、隔顿菜 |
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| （各班组） | 记录严格审核。 |
| 马力克 |
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| 3、负责每天检查落手清工作，不留 |
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| 死角。 |
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| 张后兵 |
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| 四、 |
| 1、消防安全不留隐患，对消防器材进 | 王宏喜 |
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| 消防、生产安全 | 行全面清洁、检查。检查（灭火器材日 |
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| （各班组） | 期、药粉是否足量），发现问题及时上 | 周宝清 |
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| 报更换。 |
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| 2、对设施设备、机器使用完好进行检 | 张后兵 |
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| 查并有规范操作标识说明。 |
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| 序号 | 地点 | 工作内容 | 负责人 | 联系电话 |
| 五、 |
| 1、做好大厅地面、台面、椅子及门窗 | 宋阿勤 |
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| 玻璃清洁工作，台面、椅子排放成线， |
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| 做到大厅整洁明亮，环境舒畅。 | 周宝清 |
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| 公共环境卫生 | 2、做好厕所及二侧楼梯的清洁工作， |
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| 坚持专人负责，做到人走地清。 |
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| 3、落实“6T”管理，做到公共场所无 |
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| 私人物品，公共物品摆放整齐。 |
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| 六、 |
| 对职工生活区域清洁情况，要求每天 | 周宝清 |
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| 职工生活区 | 检查（宿舍、浴室内部厕所，更衣室 | 单红建 |
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| 等，查出问题及时整改，并设相关记 |
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| 录。 |
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| 七、 |
| 现场指挥：沈建华、 | 王宏喜 |
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| 突发事件 | 电话联系：单红建、刘寅 |
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| 预案小组 | 护送护救：周云松、董洪 | 沈建华 | 67703105 |
| 现场保护：张后兵、马力克、朱强 |
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| 恢复正常次序供应：孙学兵、晁绵旺 |
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| 注：人员在离职时，将作适当调整。 |
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| 学生第一餐厅 |
